Molekula
Gomme xanthane (qualité alimentaire)
Gum Xanthan Food grade
Certifié ISO 9001:2015 & ISO 14001:2015 · Fournisseur de laboratoires et de l'industrie depuis 2000 · Les tailles de conditionnement listées constituent un point de départ — nous fabriquons, approvisionnons et reconditionnons selon la quantité nécessaire.
Gum Xanthan is a high-molecular-weight polysaccharide produced by bacterial fermentation, widely used as a food thickener, stabilizer, and emulsifier in sauces, dressings, dairy products, and gluten-free baking. It improves texture, prevents separation, and enhances shelf life. This food-grade xanthan gum is non-toxic, soluble in cold water, and resistant to pH and temperature changes. Catalogue details: CAS 11138-66-2, stored at ambient conditions, signal word *Warning* per GHS classification. Molekula supplies Gum Xanthan from research to bulk quantities with full documentation and ISO 9001:2015 traceability.
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Gum Xanthan is a high-molecular-weight polysaccharide produced by bacterial fermentation, widely used as a food thickener, stabilizer, and emulsifier in sauces, dressings, dairy products, and gluten-free baking. It improves texture, prevents separation, and enhances shelf life. This food-grade xanthan gum is non-toxic, soluble in cold water, and resistant to pH and temperature changes. Catalogue details: CAS 11138-66-2, stored at ambient conditions, signal word *Warning* per GHS classification. Molekula supplies Gum Xanthan from research to bulk quantities with full documentation and ISO 9001:2015 traceability.
Prix et formats de conditionnement
Prix sur demande — emballages disponibles de la recherche à la quantité industrielle.
Besoin d'une quantité ou d'un conditionnement différent ?
Indiquez-nous la quantité exacte dont vous avez besoin — en fûts, en big bags, en sacs ou en lot en vrac ponctuel. Nous le fabriquerons ou le sourcerons et vous reviendrons avec un devis, généralement sous un jour ouvré.
Prix hors TVA/taxe de vente et frais de livraison.
Spécifications
| Property | Value |
|---|---|
| Appearance | Off-white to light yellow free flowing Powder |
| Ash | ≤16.0% |
| Viscosity | 1300 - 1700 |
| Total plate count | ≤5000 cfu/g |
| Salmonella | (in 10g) Negative |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| Loss on Drying | ≤15.0% |
| Ethanol | ≤500ppm |
| Total Coliforms | ≤3 mpn/g |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0ppm |
| Total heavy metals | ≤20ppm |
| Lead (Pb) | ≤2.0ppm |
| Mercury (Hg) | ≤1.0ppm |
| Arsenic (As) | ≤2.0ppm |
| E. Coli | (in 5g) Negative |
| Mould & Yeast | ≤300 cfu/g |
| Shearing Ratio | ≥6.5% |
| Pyruvic Acid | ≥1.5% |
| Sieve Analysis (80 mesh) | ≥95.0% |
| Total nitrogen (N) | ≤1.5% |
| Xanthomonas Campestris | (in 1g) Negative |
Stockage et manipulation
| Property | Value |
|---|---|
| Température de stockage | Ambient |
| Acidité | Neutral |
Identification
| Property | Value |
|---|---|
| SKU | 90033763 |
| Numéro CAS | 11138-66-2 |
| Formule moléculaire | N/A |
| Masse moléculaire | N/A |
| SMILES | C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl |
| Code REACH | Y113 |
| Inscrit au TSCA | Oui |
| Code HTS | 39139050 |
| Code tarifaire | 3913900099 |
Sécurité et GHS
-
Health Hazard
GHS07
Déclarations de danger
- H315 Provoque une irritation cutanée.
- H319 Provoque une sévère irritation des yeux.
Déclarations de précaution
- P264 Se laver ... soigneusement après manipulation.
- P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage/une protection auditive/...
- P302+352 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : laver abondamment à l'eau/...
- P305+351+338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
- P308+313 EN CAS d'exposition prouvée ou suspectée : consulter un médecin.
Documents
Fiches de données de sécurité (FDS)
Disponible en English, French, German, Italian, Spanish.
Certificat d'analyse (CoA) par lot
Saisissez un numéro de lot ou de série pour récupérer le certificat d'analyse correspondant à ce lot spécifique. Nous pouvons en générer un à partir des données de spécification si aucun PDF n'est disponible.
Synonymes
Aucun autre nom enregistré pour ce produit.
Questions fréquentes
What is Gum Xanthan used for in food applications?
Gum Xanthan is primarily used as a food additive to improve texture, stabilize emulsions, and thicken liquids in products like salad dressings, sauces, and dairy alternatives.
What is the CAS number for Gum Xanthan?
The CAS number for Gum Xanthan is **11138-66-2**.
What safety classification does Gum Xanthan have?
Gum Xanthan is classified with a **Signal Word: Warning** under GHS regulations.
How should Gum Xanthan be stored?
Store Gum Xanthan at **ambient conditions** in a dry, well-ventilated area, away from moisture and strong odors.
Does Molekula offer Gum Xanthan in bulk quantities?
Yes, Molekula can supply Gum Xanthan in bulk, with flexible packaging options (e.g., drums, bags) based on customer requirements.
What documentation is provided with a Gum Xanthan order?
Each order includes a **Certificate of Analysis (CoA)**, Material Safety Data Sheet (MSDS), and a **Food Grade Compliance Certificate** for traceability.
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