Molekula
Xanthan-Gum (Lebensmittelqualität)
Gum Xanthan Food grade
Belieferung von über 4.500 Kunden in mehr als 80 Ländern
ISO 9001:2015 & ISO 14001:2015 zertifiziert · Lieferant für Laboratorien und Industrie seit 1999 · Die aufgelisteten Packungsgrößen sind ein Ausgangspunkt — wir fertigen, beziehen und konfektionieren nach Ihren Bedarfsmengen.
Gum Xanthan ist ein hochmolekulares Polysaccharid, das durch bakterielle Fermentation hergestellt wird und als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln wie Saucen, Dressings, Milchprodukten und glutenfreien Backwaren breite Verwendung findet. Es verbessert die Textur, verhindert Entmischung und verlängert die Haltbarkeit. Dieses Xanthan in Lebensmittelqualität ist ungiftig, in kaltem Wasser löslich und beständig gegenüber pH- und Temperaturschwankungen. Katalogangaben: CAS 11138-66-2, Lagerung unter Umgebungsbedingungen, Signalwort *Achtung* gemäß GHS-Einstufung. Molekula liefert Gum Xanthan von Forschungs- bis zu Großmengen mit vollständiger Dokumentation und Rückverfolgbarkeit nach ISO 9001:2015.
Abbildung dient nur zur Veranschaulichung. Weitere Verpackungen und Gebindegrößen sind erhältlich.
Preise und Verpackungsgrößen
Verpackungsgrößen und Preise
Preis auf Anfrage — Verpackungen von Forschungs- bis Großmengen erhältlich.
Benötigen Sie eine andere Menge oder Verpackung?
Teilen Sie uns mit, welche Mengen Sie benötigen und wann — ob Fässer, IBCs, Säcke oder eine einmalige Großlieferung. Wir produzieren oder beschaffen das Produkt und unterbreiten Ihnen ein Angebot.
Preise verstehen sich zzgl. MwSt./Umsatzsteuer und ohne Versandkosten.
Spezifikationen
| Property | Value |
|---|---|
| Appearance | Off-white to light yellow free flowing Powder |
| Ash | ≤16.0% |
| Heavy metals | ≤20ppm |
| Viscosity | 1300 - 1700 |
| Total plate count | ≤5000 cfu/g |
| Salmonella | (in 10g) Negative |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| Loss on Drying | ≤15.0% |
| Ethanol | ≤500ppm |
| Total Coliforms | ≤3 mpn/g |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0ppm |
| Lead (Pb) | ≤2.0ppm |
| Mercury (Hg) | ≤1.0ppm |
| Arsenic (As) | ≤2.0ppm |
| E. Coli | (in 5g) Negative |
| Mould & Yeast | ≤300 cfu/g |
| Shearing Ratio | ≥6.5% |
| Pyruvic Acid | ≥1.5% |
| Sieve Analysis (80 mesh) | ≥95.0% |
| Total nitrogen (N) | ≤1.5% |
| Xanthomonas Campestris | (in 1g) Negative |
Lagerung und Handhabung
| Property | Value |
|---|---|
| Lagertemperatur | Ambient |
| Säuregehalt | Neutral |
Identifizierung
| Property | Value |
|---|---|
| SKU | 90033763 |
| CAS-Nummer | 11138-66-2 |
| Molekülformel | N/A |
| Molekulargewicht | N/A |
| SMILES | C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl |
| REACH-Code | Y113 |
| TSCA aufgeführt | Ja |
| HTS-Code | 39139050 |
| Zolltarifnummer | 3913900099 |
Sicherheit & GHS
-
Health Hazard
GHS07
Gefahrenhinweise
- H315 Verursacht Hautreizungen.
- H319 Verursacht schwere Augenreizung.
Vorsichtsmaßnahmen
- P264 Nach Gebrauch … gründlich waschen.
- P280 Schutzhandschuhe / Schutzkleidung / Augenschutz / Gesichtsschutz tragen.
- P302+352 Bei Berührung mit der Haut: Mit viel Wasser / … waschen.
- P305+351+338 Bei Kontakt mit den Augen: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
- P308+313 Bei Exposition oder falls betroffen: Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe hinzuziehen.
Dokumente
Sicherheitsdatenblätter (SDS)
Verfügbar in English, French, German, Italian, Spanish.
Zertifikat der Analyse (CoA) nach Charge
Geben Sie eine Chargen- oder Seriennummer ein, um die CoA für diese spezifische Charge abzurufen. Wir können eine erstellen, wenn keine PDF-Datei vorliegt, basierend auf den Spezifikationsdaten.
Synonyme
Es wurden keine alternativen Namen für dieses Produkt aufgezeichnet.
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Gum Xanthan in Lebensmittelanwendungen verwendet?
Gum Xanthan wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, um die Textur zu verbessern, Emulsionen zu stabilisieren und Flüssigkeiten zu verdicken, etwa in Salatdressings, Saucen und Milchalternativen.
Wie lautet die CAS-Nummer von Gum Xanthan?
Die CAS-Nummer von Gum Xanthan lautet **11138-66-2**.
Welche Sicherheitseinstufung hat Gum Xanthan?
Gum Xanthan ist gemäß GHS-Vorschriften mit dem **Signalwort: Achtung** eingestuft.
Wie sollte Gum Xanthan gelagert werden?
Lagern Sie Gum Xanthan bei **Umgebungsbedingungen** in einem trockenen, gut belüfteten Bereich, geschützt vor Feuchtigkeit und starken Gerüchen.
Bietet Molekula Gum Xanthan in Großmengen an?
Ja, Molekula kann Gum Xanthan in Großmengen liefern, mit flexiblen Verpackungsoptionen (z. B. Fässer, Säcke) je nach Kundenanforderungen.
Welche Dokumentation wird mit einer Bestellung von Gum Xanthan bereitgestellt?
Jede Bestellung enthält ein **Analysezertifikat (CoA)**, ein Sicherheitsdatenblatt (MSDS) und ein **Lebensmittelkonformitätszertifikat (Food Grade)** zur Rückverfolgbarkeit.
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Teilen Sie uns das Produkt, die Reinheitsstufe und die Menge mit — Molekula antwortet in der Regel innerhalb eines Werktages mit Preis und Lieferzeit.