Molekula
Gomma xantana alimentare
Gum Xanthan Food grade
Certificato ISO 9001:2015 & ISO 14001:2015 · Fornitura a laboratori e industria dal 2000 · Certificato di Analisi (CoA) per ogni lotto
Gum Xanthan is a high-molecular-weight polysaccharide produced by bacterial fermentation, widely used as a food thickener, stabilizer, and emulsifier in sauces, dressings, dairy products, and gluten-free baking. It improves texture, prevents separation, and enhances shelf life. This food-grade xanthan gum is non-toxic, soluble in cold water, and resistant to pH and temperature changes. Catalogue details: CAS 11138-66-2, stored at ambient conditions, signal word *Warning* per GHS classification. Molekula supplies Gum Xanthan from research to bulk quantities with full documentation and ISO 9001:2015 traceability.
Panoramica
Gum Xanthan is a high-molecular-weight polysaccharide produced by bacterial fermentation, widely used as a food thickener, stabilizer, and emulsifier in sauces, dressings, dairy products, and gluten-free baking. It improves texture, prevents separation, and enhances shelf life. This food-grade xanthan gum is non-toxic, soluble in cold water, and resistant to pH and temperature changes. Catalogue details: CAS 11138-66-2, stored at ambient conditions, signal word *Warning* per GHS classification. Molekula supplies Gum Xanthan from research to bulk quantities with full documentation and ISO 9001:2015 traceability.
Prezzi e formati disponibili
Specifiche
| Property | Value |
|---|---|
| Appearance | Off-white to light yellow free flowing Powder |
| Ash | ≤16.0% |
| Viscosity | 1300 - 1700 |
| Total plate count | ≤5000 cfu/g |
| Salmonella | (in 10g) Negative |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| Loss on Drying | ≤15.0% |
| Ethanol | ≤500ppm |
| Total Coliforms | ≤3 mpn/g |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0ppm |
| Total heavy metals | ≤20ppm |
| Lead (Pb) | ≤2.0ppm |
| Mercury (Hg) | ≤1.0ppm |
| Arsenic (As) | ≤2.0ppm |
| E. Coli | (in 5g) Negative |
| Mould & Yeast | ≤300 cfu/g |
| Shearing Ratio | ≥6.5% |
| Pyruvic Acid | ≥1.5% |
| Sieve Analysis (80 mesh) | ≥95.0% |
| Total nitrogen (N) | ≤1.5% |
| Xanthomonas Campestris | (in 1g) Negative |
Immagazzinamento e manipolazione
| Property | Value |
|---|---|
| Temperatura di Conservazione | Ambient |
| Acidità | Neutral |
Identificazione
| Property | Value |
|---|---|
| SKU | 90033763 |
| Numero CAS | 11138-66-2 |
| Formula molecolare | N/A |
| Peso molecolare | N/A |
| SMILES | C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl |
| Codice REACH | Y113 |
| Elencato TSCA | Sì |
| Codice HTS | 39139050 |
| Codice doganale | 3913900099 |
Sicurezza e GHS
-
Health Hazard
GHS07
Dichiarazioni di pericolo
- H315 Provoca irritazione cutanea.
- H319 Provoca grave irritazione oculare.
Istruzioni di precauzione
- P264 Lavare accuratamente ... dopo l'uso.
- P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/proteggere il viso.
- P302+352 IN CASO DI CONTATTO CON LA PELLE: lavare abbondantemente con acqua/...
- P305+351+338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le eventuali lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.
- P308+313 In caso di esposizione o di temuta esposizione, consultare un medico.
Documenti
Fogli di dati di sicurezza (SDS)
Disponibile in English, French, German, Italian, Spanish.
Certificato di Analisi (CoA) per lotto
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Sinonimi
Nessun altro nome registrato per questo prodotto.
Domande frequenti
What is Gum Xanthan used for in food applications?
Gum Xanthan is primarily used as a food additive to improve texture, stabilize emulsions, and thicken liquids in products like salad dressings, sauces, and dairy alternatives.
What is the CAS number for Gum Xanthan?
The CAS number for Gum Xanthan is **11138-66-2**.
What safety classification does Gum Xanthan have?
Gum Xanthan is classified with a **Signal Word: Warning** under GHS regulations.
How should Gum Xanthan be stored?
Store Gum Xanthan at **ambient conditions** in a dry, well-ventilated area, away from moisture and strong odors.
Does Molekula offer Gum Xanthan in bulk quantities?
Yes, Molekula can supply Gum Xanthan in bulk, with flexible packaging options (e.g., drums, bags) based on customer requirements.
What documentation is provided with a Gum Xanthan order?
Each order includes a **Certificate of Analysis (CoA)**, Material Safety Data Sheet (MSDS), and a **Food Grade Compliance Certificate** for traceability.
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