Molekula
Sucralosio
Sucralose
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Il sucralosio è un dolcificante artificiale clorurato non nutritivo, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande come sostituto dello zucchero, offrendo un elevato potere dolcificante senza apporto calorico. Viene impiegato anche nei prodotti farmaceutici e per la cura della persona per la sua stabilità al calore e in condizioni acide. Questa sostanza chimica ha un numero CAS 56038-13-2, una formula molecolare C12H19Cl3O8 e un peso molecolare di 397,63 g/mol. Non richiede condizioni di conservazione particolari e non presenta alcuna parola di avvertimento per la classificazione dei pericoli. Molekula fornisce sucralosio dalla ricerca alle quantità industriali con documentazione completa e tracciabilità ISO 9001:2015.
Immagine a solo scopo illustrativo. Sono disponibili altri imballaggi e formati.
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Specifiche
| Property | Value |
|---|---|
| Appearance | White crystalline powder |
| Water | ≤ 2.0% |
| Assay | 98 - 102% |
| Residue on Ignition | ≤ 0.7% |
| Specific optical rotation | +84.0° to +87.5° |
| Residual Solvents: Methanol | ≤ 0.1% |
| Lead (Pb) | ≤ 1.0% |
Immagazzinamento e manipolazione
| Property | Value |
|---|---|
| Temperatura di Conservazione | Ambient |
| Acidità | Neutral |
Valori di letteratura
Proprietà fisiche pubblicate della sostanza, non specifiche del lotto.
| Property | Value |
|---|---|
| Aspetto | White to off white, crystalline powder |
| Punto di fusione | 130 °C |
| Solubilità (altri solventi) | Freely soluble in methanol, alcohol; slightly soluble in ethyl acetate |
CID PubChem 71485 (HSDB)
Identificazione
| Property | Value |
|---|---|
| SKU | 26863131 |
| Numero CAS | 56038-13-2 |
| Nome IUPAC | (2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol |
| Numero CE | 259-952-2 |
| Formula molecolare | C12H19Cl3O8 |
| Peso molecolare | 397.63 |
| Massa esatta | 396.0146 |
| SMILES | C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]2([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CCl)O)O)CCl)O)O)Cl)O |
| InChIKey | BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N |
| InChI | InChI=1S/C12H19Cl3O8/c13-1-4-7(17)10(20)12(3-14,22-4)23-11-9(19)8(18)6(15)5(2-16)21-11/h4-11,16-20H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1 |
| PubChem CID | 71485 |
| Codice REACH | Y110 |
| Codice HTS | 2932.14.0000 |
| Codice doganale | 2932140020 |
Sicurezza e GHS
Istruzioni di precauzione
- P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/proteggere il viso.
Documenti
Fogli di dati di sicurezza (SDS)
Disponibile in English, French, German, Italian, Portuguese, Spanish.
Certificato di Analisi (CoA) per lotto
Inserisci un numero di lotto o di partita per recuperare il certificato di analisi relativo a tale partita. Possiamo generarlo dai dati specifici se non è disponibile alcun PDF.
Sinonimi
- 1',4',6'-trichloro-1',4,6'-trideoxygalactosucrose
- 4,1',6'-trichlorogalactosucrose
- Aspasvit
- INS NO.955
- San sweet sa 8020
- Sansweet su 100
- Splenda
- Sucrazit
- Trichlorogalactosucrose
- Trichlorosucrose
Domande frequenti
Per cosa viene comunemente usato il sucralosio?
Il sucralosio viene utilizzato principalmente come dolcificante artificiale ad alta intensità in alimenti e bevande, prodotti farmaceutici e prodotti per la cura personale grazie al suo potere dolcificante (600 volte superiore a quello del saccarosio) e alle sue proprietà non caloriche.
Qual è la formula chimica e il peso molecolare del sucralosio?
La formula chimica è **C₁₂H₁₉Cl₃O₈** e il peso molecolare è **397,63 g/mol**.
Come deve essere conservato il sucralosio?
Conservare il sucralosio a **temperatura ambiente** in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e dall'umidità.
Quali gradi o livelli di purezza di sucralosio fornisce Molekula?
Molekula fornisce sucralosio con specifiche di **grado alimentare (purezza 98%+)** e **grado farmaceutico**, a seconda dei requisiti dell'applicazione.
Molekula può fornire sucralosio in grandi quantità?
Sì, Molekula offre sucralosio in imballaggi sfusi, inclusi fusti (25 kg) e quantità maggiori su richiesta.
Quale documentazione viene fornita con un ordine di sucralosio?
Ogni ordine include un **Certificate of Analysis (CoA)**, una **Material Safety Data Sheet (MSDS)** e documentazione specifica del lotto per la tracciabilità.
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