Numéro CAS

CAS 11138-66-2 — Gomme xanthane

La gomme xanthane est un polysaccharide de haut poids moléculaire produit par fermentation bactérienne, largement utilisé comme agent épaississant, stabilisant et gélifiant dans l’alimentation, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Elle améliore la texture des sauces, des vinaigrettes et des produits laitiers, tout en renforçant la stabilité des émulsions dans les boissons et les formulations de soins personnels. Cette poudre blanche à jaunâtre est non toxique, soluble dans l’eau froide et résistante aux variations de pH et de température. Les informations du catalogue comprennent le CAS 11138-66-2, un stockage dans des conditions ambiantes et la mention d’avertissement « Attention » (Warning) pour une manipulation en toute sécurité. Molekula fournit la gomme xanthane en quantités allant de l’échelle de recherche au vrac, avec une documentation complète et une traçabilité conforme à l’ISO 9001:2015.

Connu également sous le nom de: Gomme xanthane (qualité alimentaire)