CAS-Registrierungsnummer
CAS 11138-66-2 — Xanthan-Gum
Xanthan (Gum xanthan) ist ein hochmolekulares Polysaccharid, das durch bakterielle Fermentation hergestellt wird und in Lebensmitteln, Arzneimitteln und Kosmetika weithin als Verdickungs-, Stabilisierungs- und Geliermittel eingesetzt wird. Es verbessert die Textur von Saucen, Dressings und Milchprodukten und erhöht zugleich die Emulsionsstabilität in Getränken und Körperpflegeformulierungen. Dieses weiße bis gelbliche Pulver ist ungiftig, in kaltem Wasser löslich und beständig gegenüber pH- und Temperaturschwankungen. Zu den Katalogangaben gehören CAS 11138-66-2, die Lagerung bei Umgebungsbedingungen sowie das Signalwort „Achtung“ (Warning) für die sichere Handhabung. Molekula liefert Xanthan von Forschungs- bis zu Großmengen mit vollständiger Dokumentation und Rückverfolgbarkeit nach ISO 9001:2015.
Auch bekannt als: Xanthan-Gum (Lebensmittelqualität)
Molekula-Produkte für CAS 11138-66-2
Xanthan-Gum
SKU 89967129
Xanthan-Gum (Lebensmittelqualität)
SKU 90033763
Molekula liefert seit 1999 Feinchemikalien und Biochemikalien; unsere Anlagen sind nach ISO 9001:2015 und ISO 14001:2015 zertifiziert. Jede versandfertige Charge wird mit einer Chargennummer erfasst und einem Analysezertifikat (Certificate of Analysis) zugeordnet, und Sicherheitsdatenblätter (SDS) stehen in fünf Sprachen zur Verfügung.