Molekula
Xanthan-Gum (Lebensmittelqualität)
Gum Xanthan Food grade
ISO 9001:2015 & ISO 14001:2015 zertifiziert · Lieferant für Laboratorien und Industrie seit 2000 · Analysezertifikat (Certificate of Analysis, CoA) für jede Charge
Gum Xanthan is a high-molecular-weight polysaccharide produced by bacterial fermentation, widely used as a food thickener, stabilizer, and emulsifier in sauces, dressings, dairy products, and gluten-free baking. It improves texture, prevents separation, and enhances shelf life. This food-grade xanthan gum is non-toxic, soluble in cold water, and resistant to pH and temperature changes. Catalogue details: CAS 11138-66-2, stored at ambient conditions, signal word *Warning* per GHS classification. Molekula supplies Gum Xanthan from research to bulk quantities with full documentation and ISO 9001:2015 traceability.
Übersicht
Gum Xanthan is a high-molecular-weight polysaccharide produced by bacterial fermentation, widely used as a food thickener, stabilizer, and emulsifier in sauces, dressings, dairy products, and gluten-free baking. It improves texture, prevents separation, and enhances shelf life. This food-grade xanthan gum is non-toxic, soluble in cold water, and resistant to pH and temperature changes. Catalogue details: CAS 11138-66-2, stored at ambient conditions, signal word *Warning* per GHS classification. Molekula supplies Gum Xanthan from research to bulk quantities with full documentation and ISO 9001:2015 traceability.
Preise und Verpackungsgrößen
Spezifikationen
| Property | Value |
|---|---|
| Appearance | Off-white to light yellow free flowing Powder |
| Ash | ≤16.0% |
| Viscosity | 1300 - 1700 |
| Total plate count | ≤5000 cfu/g |
| Salmonella | (in 10g) Negative |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| Loss on Drying | ≤15.0% |
| Ethanol | ≤500ppm |
| Total Coliforms | ≤3 mpn/g |
| Cadmium (Cd) | ≤1.0ppm |
| Total heavy metals | ≤20ppm |
| Lead (Pb) | ≤2.0ppm |
| Mercury (Hg) | ≤1.0ppm |
| Arsenic (As) | ≤2.0ppm |
| E. Coli | (in 5g) Negative |
| Mould & Yeast | ≤300 cfu/g |
| Shearing Ratio | ≥6.5% |
| Pyruvic Acid | ≥1.5% |
| Sieve Analysis (80 mesh) | ≥95.0% |
| Total nitrogen (N) | ≤1.5% |
| Xanthomonas Campestris | (in 1g) Negative |
Lagerung und Handhabung
| Property | Value |
|---|---|
| Lagertemperatur | Ambient |
| Säuregehalt | Neutral |
Identifizierung
| Property | Value |
|---|---|
| SKU | 90033763 |
| CAS-Nummer | 11138-66-2 |
| Molekülformel | N/A |
| Molekulargewicht | N/A |
| SMILES | C1=CC(=C(C=C1N)N)OCCO.Cl.Cl |
| REACH-Code | Y113 |
| TSCA aufgeführt | Ja |
| HTS-Code | 39139050 |
| Zolltarifnummer | 3913900099 |
Sicherheit & GHS
-
Health Hazard
GHS07
Gefahrenhinweise
- H315 Verursacht Hautreizungen.
- H319 Verursacht schwere Augenreizung.
Vorsichtsmaßnahmen
- P264 Nach Gebrauch … gründlich waschen.
- P280 Schutzhandschuhe / Schutzkleidung / Augenschutz / Gesichtsschutz tragen.
- P302+352 Bei Berührung mit der Haut: Mit viel Wasser / … waschen.
- P305+351+338 Bei Kontakt mit den Augen: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
- P308+313 Bei Exposition oder falls betroffen: Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe hinzuziehen.
Dokumente
Sicherheitsdatenblätter (SDS)
Verfügbar in English, French, German, Italian, Spanish.
Zertifikat der Analyse (CoA) nach Charge
Geben Sie eine Chargen- oder Seriennummer ein, um die CoA für diese spezifische Charge abzurufen. Wir können eine erstellen, wenn keine PDF-Datei vorliegt, basierend auf den Spezifikationsdaten.
Synonyme
Es wurden keine alternativen Namen für dieses Produkt aufgezeichnet.
Häufig gestellte Fragen
What is Gum Xanthan used for in food applications?
Gum Xanthan is primarily used as a food additive to improve texture, stabilize emulsions, and thicken liquids in products like salad dressings, sauces, and dairy alternatives.
What is the CAS number for Gum Xanthan?
The CAS number for Gum Xanthan is **11138-66-2**.
What safety classification does Gum Xanthan have?
Gum Xanthan is classified with a **Signal Word: Warning** under GHS regulations.
How should Gum Xanthan be stored?
Store Gum Xanthan at **ambient conditions** in a dry, well-ventilated area, away from moisture and strong odors.
Does Molekula offer Gum Xanthan in bulk quantities?
Yes, Molekula can supply Gum Xanthan in bulk, with flexible packaging options (e.g., drums, bags) based on customer requirements.
What documentation is provided with a Gum Xanthan order?
Each order includes a **Certificate of Analysis (CoA)**, Material Safety Data Sheet (MSDS), and a **Food Grade Compliance Certificate** for traceability.
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