Numéro CAS

CAS 71010-52-1 — Gélrite (gomme de gellan)

La gomme gellane Gelrite est un polysaccharide d'origine microbienne à faible teneur en acyles (désacétylé) qui forme des gels fermes, cassants et très transparents. Elle est largement utilisée comme agent gélifiant dans la culture de tissus végétaux et les milieux microbiologiques. Elle remplace l'agar dans de nombreuses applications grâce à ses performances supérieures à des concentrations plus faibles et à sa plus grande tolérance au pH. Cette gomme non toxique et au goût neutre forme des gels à des concentrations aussi faibles que 0,04 % sans synérèse, même en réfrigération ou en congélation. Soluble dans l'eau chaude et résistante à la dégradation, elle est idéale pour les environnements stériles. Molekula fournit la gomme gellane Gelrite en quantités allant de l'échelle de la recherche aux volumes industriels, avec une documentation complète et une traçabilité ISO 9001:2015.