الغليسيرول

ما هو الغليسيرول؟

الغليسيرول، المعروف أيضًا باسم 1,2,3-ثلاثي هيدروكسي بروبان، هو مركب عضوي بسيط يحتوي على ثلاث مجموعات هيدروكسيل. يُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، الدوائية، والمستحضرات التجميلية كمُحَفِّز، ومرطب، أو مُستحلب. في المختبرات، يُستخدم الغليسيرول في تثبيت العينات الحيوية، مثل البروتينات والحمض النووي، وكمُكوِّن في تجارب التحليل الكهربائي مثل SDS-PAGE.

كيف يُستخدم الغليسيرول في التطبيقات البيوتكنولوجية؟

يُعد الغليسيرول مادة حيوية مهمة في تطبيقات البيوتكنولوجيا، حيث يُستخدم كمصدر للطاقة في التخمير، وكمُحفِّز في تفاعلات الإنزيمات. كما يُستخدم في تخزين الخلايا والكائنات الحية الدقيقة عند درجات حرارة منخفضة (مثل التجميد)، حيث يُقلل من تكوّن بلورات الجليد التي قد تُتلف الخلايا. في الصناعات الدوائية، يُستخدم كمُستحلب في الصيغ الدوائية، ويُعد من المواد المُصرَّح بها من قبل FDA وWHO.

ما هي المعايير والتوافق مع المعايير الدولية؟

يُنتج الغليسيرول وفقًا للمعايير الدولية مثل ISO 10935 وUSP/EP، ويُستخدم في منتجات مُرخصة حسب REACH وGHS. يُعد من المواد الآمنة للإستخدام في الأغذية (FCC) ويُدرج في سجلات المواد المُصرَّح بها (CAS 56-81-5). يُستخدم في تطبيقات مخبرية بجودة عالية (ACS, HPLC).

مفاهيم ذات صلة

يُستخدم الغليسيرول في صناعة الدهون، والصابون، والكحوليات، كما يُعد مكونًا أساسيًا في تكوين الدهون الثلاثية. يُستخدم أيضًا كمُستحلب في تركيبات المبيدات الحيوية واللقاحات.